是“羋飯”不是“羋月”
最近一款名為“羋飯”的快餐品牌悄然登陸百度外賣(mài)、餓了么等各大外賣(mài)平臺(tái)。
由于品牌名中的“羋”字與最近熱播的電視劇《羋月傳》相同，一經(jīng)上線(xiàn)便引來(lái)眾多關(guān)注。
“羋”字是牛羊的叫的意思，也可以理解為叫飯。
“羋飯”是一款時(shí)尚快捷的便當(dāng)產(chǎn)品，口味包括咖喱雞肉，紅燴牛肉，香菇肉片等近10種之多。
據(jù)嘗試過(guò)此款產(chǎn)品的消費(fèi)者反映，味道很好，性?xún)r(jià)比很高，是白領(lǐng)工作餐非常好的選擇。
背后另有高人
從上述描述來(lái)看，“羋飯”除了名字上具有一定的趣味性之外，其他方面無(wú)論從產(chǎn)品口味和造型上都并沒(méi)有特別大的創(chuàng)新!那么問(wèn)題來(lái)了，為何今天要著重的介紹這款產(chǎn)品?這還得要從“羋飯”背后的操盤(pán)者說(shuō)起。
沒(méi)錯(cuò)，這款“羋飯”背后真正的操盤(pán)者就是享譽(yù)京城乃至整個(gè)中國(guó)的“叫個(gè)鴨子”!去年，叫個(gè)鴨子以趣味的互聯(lián)網(wǎng)思維快速崛起于餐飲界，并通過(guò)高價(jià)格且好吃的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)、飛速的成長(zhǎng)速度以及獨(dú)樹(shù)一幟的自傳播營(yíng)銷(xiāo)理念被廣大用戶(hù)津津樂(lè)道，同時(shí)被稱(chēng)之為“互聯(lián)網(wǎng)餐飲新貴”!單品一個(gè)月已經(jīng)做到了上百萬(wàn)，同時(shí)覆蓋全北京，羋飯也是因?yàn)橛羞@一年的渠道建設(shè)所以推出的非常之快。
那么這樣一個(gè)定位高端價(jià)位的“新貴”品牌，因何要隨波逐流推出一款如此“平易近人”的便當(dāng)產(chǎn)品呢?
叫個(gè)鴨子旗下“羋飯”的品牌負(fù)責(zé)人鞏先生介紹，叫個(gè)鴨子一貫秉承“生活就該有點(diǎn)幻想”的品牌理念，致力于為用戶(hù)“創(chuàng)造更多快樂(lè)”，且非常注重收集和吸取用戶(hù)提出的反饋意見(jiàn)。之前很多用戶(hù)提出叫個(gè)鴨子是一個(gè)非常好非?？岬钠放?，但作為上班一族的白領(lǐng)們，在享受創(chuàng)新美味的同時(shí)，也希望能有一款“工作餐”的產(chǎn)品解決每天日常用餐的需求。隨著《羋月傳》的熱播，才有了“羋飯”的思路。
為此，叫個(gè)鴨子內(nèi)部特意抽調(diào)精銳骨干成立了專(zhuān)項(xiàng)小組，從用戶(hù)需求調(diào)研，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)調(diào)研，再到產(chǎn)品定位、價(jià)格定位、包裝定位、口感測(cè)試等一些列環(huán)節(jié)，歷經(jīng)將近一個(gè)月的研發(fā)和籌備時(shí)間，終于在2015年尾趕上了“賀歲檔”，“羋飯”隆重上市，與廣大用戶(hù)得以相見(jiàn)。
另鞏先生介紹，除了上述提到的滿(mǎn)足用戶(hù)的一切“幻想”這個(gè)出發(fā)點(diǎn)之外，“羋飯”的誕生對(duì)叫個(gè)鴨子還具有很高的戰(zhàn)略意義。
眾所周知，能夠根據(jù)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)變化，及時(shí)作出相應(yīng)的改變和調(diào)整，并同時(shí)快速完成執(zhí)行動(dòng)作就顯得尤為重要。如今的外賣(mài)市場(chǎng)是各大外賣(mài)平臺(tái)的天下。平均每家外賣(mài)企業(yè)，70%以上的流量均來(lái)自三方外賣(mài)平臺(tái)。外賣(mài)平臺(tái)上對(duì)用戶(hù)選擇最大的影響因素就是店鋪在平臺(tái)中的排名位置，而外賣(mài)平臺(tái)對(duì)店鋪排名位置的管理又是通過(guò)銷(xiāo)售單數(shù)、距離用戶(hù)距離等因素進(jìn)行自動(dòng)優(yōu)化排序的。因此，低客單價(jià)的產(chǎn)品銷(xiāo)售單數(shù)相對(duì)高客單價(jià)的產(chǎn)品會(huì)高，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)排位時(shí)位次也會(huì)比較靠前。
鑒于這樣的考慮，叫個(gè)鴨子適時(shí)推出“羋飯”，為的就是能提升銷(xiāo)售單數(shù)從而拉升品牌店鋪整體排名。
且行且思考
在經(jīng)歷了2015上半年O2O領(lǐng)域突飛猛進(jìn)的發(fā)展和下半年經(jīng)融危機(jī)帶來(lái)的資本市場(chǎng)寒冬之后，中國(guó)餐飲市場(chǎng)進(jìn)步和蛻變了很多，同時(shí)也打擊和受挫了很多。但不管市場(chǎng)環(huán)境如何變幻，認(rèn)清發(fā)展之路，及時(shí)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整都是一個(gè)企業(yè)乃至行業(yè)不斷壯大和發(fā)展的核心動(dòng)力。
也許這就是“叫個(gè)鴨子”和“羋飯”為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)的最具價(jià)值的啟迪和思考。
